民以食为天，食以安为先。在全球疫情常态化防控的背景下，进口冷链食品的安全问题备受关注。如何让市民吃得放心、吃得明白？浙江省义乌市通过科技创新，给出了一个清晰有力的答案：只需用手机轻轻一扫商品上的“浙食链”溯源码，进口冷链食品的“来龙去脉”——从源头到餐桌的每一个环节信息，便一目了然。与此远在安徽的滁州市龙蟠幼儿园，也通过严格的食品安全管理，守护着孩子们“舌尖上的安全”。这一南一北的实践，共同勾勒出中国社会对食品安全的高度重视与不懈努力。

义乌模式：一码溯源，全链透明

作为“世界小商品之都”，义乌的进口商品贸易繁荣，冷链食品流通量巨大。为确保安全，义乌市全面推广浙江省食品安全追溯闭环管理系统（“浙食链”）。每一批进入义乌的进口冷链食品，都会在入库时进行核酸检测和预防性全面消毒，并加贴独一无二的“浙食链”溯源码。

市民在超市、商场购买进口冷冻肉类、水产等商品时，只需打开手机支付宝或微信，扫描商品包装或货架上的二维码，就能立刻获取该批食品的“电子身份证”。信息页面清晰展示：商品名称、原产国、生产日期、入境口岸、检验检疫证明编号、核酸检测报告、消毒证明、以及在本地的流通轨迹（包括进口商、贮存冷库、销售商等）。这相当于为每件冷链食品建立了一份公开、透明的数字档案，实现了从“源头”到“终端”的全程可追溯。

这一举措的意义深远：

1. 提升公众信任：信息透明化消除了消费者的疑虑，让“买得放心、吃得安心”成为现实。市民从被动接受变为主动知情和监督。
2. 压实主体责任：倒逼进口商、经销商、零售商等各个环节严格遵守防疫和食品安全规定，任何一环出现问题都能迅速定位、精准处置。
3. 提高监管效率：市场监管部门可以通过后台系统进行实时监控和智能预警，变“人海战术”为“智慧监管”，一旦发现风险产品，可立即启动追溯、下架、召回程序，极大提升了疫情防控和安全监管的效能。

滁州实践：校园防线，用心守护

将目光转向安徽省滁州市，食品安全同样被置于至关重要的位置，尤其是在校园这一特殊场所。滁州市南谯区的龙蟠幼儿园，便是当地校园食品安全管理的一个缩影。

幼儿园的食堂里，制度上墙、流程规范是基本要求。更重要的是，幼儿园建立了严格的食品采购、验收、储存、加工、留样制度。所有食材，尤其是肉类等，必须从资质齐全的正规渠道采购，并索证索票，确保来源可查。食堂工作人员均持健康证上岗，操作流程规范。每日的餐食都会按要求留样备查。

幼儿园还通过“明厨亮灶”工程，将后厨操作情况通过视频方式向家长展示，接受监督。定期举办家长开放日，邀请家长代表参观食堂，了解膳食制作全过程。将食品安全教育融入日常教学，通过生动有趣的方式，教导孩子们养成健康的饮食习惯和基本的食品安全认知。

龙蟠幼儿园的做法，体现了从源头管控、过程监管到社会共治的校园食品安全闭环管理思路，为孩子们筑牢了坚固的健康防线。

南北呼应，共筑“食安”长城

义乌的“科技溯源”与滁州龙蟠幼儿园的“精细化管理”，虽然场景不同、对象各异，但核心理念高度一致：即运用现代技术和管理手段，实现食品安全的全程可控、透明可感，并积极引导社会公众参与监督。

义乌的“扫一扫”代表了在大宗流通领域，利用数字化手段解决复杂监管难题的先进方向；而龙蟠幼儿园的实践则体现了在终端消费的“最后一公里”，特别是敏感人群保护上，精细化、人性化管理的不可或缺。两者相辅相成，共同构成了从宏观供应链到微观消费点的立体化食品安全保障网络。

食品安全无小事。从繁华的国际商贸城到安静的幼儿园教室，对安全的追求一以贯之。当科技赋能监管，当责任贯穿链条，当透明成为常态，市民的“菜篮子”才会提得更稳，孩子们的“营养餐”才会吃得更香。这“一扫”背后的清晰轨迹，这“一餐”背后的精心守护，正是“人民至上、生命至上”理念在日常生活最细微处的生动体现，也为更多地方提供了可资借鉴的“食安”样本。